Sur la centaine de milliers de restaurants que compte l’Hexagone, seuls 26 sont des établissements trois fois étoilés par le guide Michelin. Pourtant, mis à part l’intelligencia parisienne,, les journalistes spécialisés et les gourmets fortunés, peu de gens connaissent véritablement ces tables. Pour ma part, avant que le seul restaurant de Marseille ne fasse partie de ce cercle très fermé, j’avais vaguement en tête le restaurant de Paul Bocuse, courronné depuis les années 60.
Depuis, si j’ai pu testé Le Petit Nice, je souhaitais en savoir plus sur cette poignée de gastros (comme on les appelle dans le jargon) dont on sait finalement peu de choses.
Alors oui, on ne va pas se le cacher : ce sont des restaurants très haut de gamme, inaccessibles pour le commun des mortels. Néanmoins, en y regardant de plus près, on peut s’offrir un déjeuner au sein de ce qui fait la fierté du pays (même si le Japon compte à ce jour plus de 3 étoiles que chez nous) pour le prix de 7 McDo.
Voici donc un classement par ordre croissant de ces lieux d’exception :
Maison Lameloise (à 60 km de Dijon) : 65 €
Astrance (Paris) : 70 €. Le rapport qualité prix le plus intéressant compte tenu de sa localisation. A noter que c’est le seul à ne avoir de site web.
La Côte St-Jacques (à 25 km d’Auxerre) 72 €
Le Relais de Bernard Loiseau : 72 €
Auberge du Vieux Puits (à 30 km de Narbonne) : 78 €
Le Petit Nice (Marseille) : 85 €
Flocons de sel (Saint- Tropez) : 85 €
Pic (Valence) : 90 €
L’Arnsbourg (à 60 km de Strasbourg) : 95 €
Le Pré Catalan (Paris) : 95 €, A noter que le Paris Brest coûte la bagatelle de 40 euros à la carte, soit plus cher que le desserts à la carte… du Plaza Athenée !
Troisgros (à 80 km de Lyon) : 100 €
Ledoyen (Paris) : 105 €
Pierre Gagnaire (Paris) : 110 €. Pas de prix affichés, ce qui est regrettable même si la clientèle ne regarde pas forcément les tarifs.
Guy Savoy (Paris) : 110 €
Regis et Jacques Marcon (à 50 km de Saint-Etienne) : 120 €
Les Près d’Eugénie – Michel Guérard (à 60 km de Pau) : 120 €
Bras (à 150 km de Clermont Ferrand) : 125 €
Auberge de l’Ill : 125 €
Epicure au Bristol (Paris) : 130 €
Le Meurice (Paris) : 130 €
Arpège (Paris) : 130 €. Pas de prix affichés sur le site.
Georges Blanc (à 80 km de Lyon) : 140 €. A ce prix là, on s’attend à un site web moins médiocre.
Paul Bocuse (à 8 km de Lyon) : 148 €. Le pape de la gastronomie française, élu » Chef du siècle »,
Résidence de la Pinède 245 € ( le soir uniquement). Seul établissement dont les desserts sont à commander en début de repas. Ce que je trouve fort peu agréable.
L’Ambroisie : 250 € (uniquement à la carte)
Alain Ducasse au Plaza Athénée : 380 € (moins cher à la carte).
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Les menus ci-dessus sont valables uniquement pour le déjeuner sauf mention contraire et proposent à minima entrée, plat et dessert.
Tarif moyen du menu le moins cher : 133 €.
Nombre d’établissements parisiens : 10/26.
Seuls 7 d’entre eux proposent une addition à moins de 100 €.
Z comme Zérah 
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